Grupo Unión Martín ultima la puesta en marcha en el puerto de Las Palmas de una nave frigorífica a 60 grados bajo cero para la exportación de atún, una mercancía muy codiciada en el mercado asiático. El proyecto ha motivado la visita este jueves de una delegación diplomática japonesa al recinto canario.
El puerto de Las Palmas es el único en España que descarga y manufactura las capturas de la flota Japan Tuna, especializada en la pesca selectiva de atunes y su conservación a bordo mediante ultracongelación.
El presidente del puerto, Luis Ibarra, ha recibido a la delegación encabezada por el embajador de Japón, Takahiro Nakamae, el delegado de Japan Tuna en Las Palmas, Haruto Nishimura, y el presidente de Grupo Unión Martín, José Noda Martín.
Puertos del Estado también ha participado en el encuentro de la mano de su secretario general, Álvaro Sánchez, y del subdirector de recursos humanos, Jesús Requena.
Ibarra ha realzado el “efecto multiplicador” de la “ya histórica” presencia de Japan Tuna en el Puerto de Las Palmas y el proyecto de Grupo Unión Martín para la exportación de atún. “La potencia tractora del Puerto de Las Palmas no está solo en los servicios portuarios, sino en una intensa actividad capaz de generar economía local con proyección internacional y puestos de trabajo de calidad”, ha asegurado.
Tras la reunión, la delegación ha visitado la nave frigorífica de 4.570 metros cuadrados con almacenaje a 60 grados bajo cero, la primera de Canarias. Tal y como recoge el proyecto, tiene como destino la “instalación eficiente de descarga, almacenaje, elaboración, acondicionamiento logístico y distribución de túnidos grado sashimi”.
Grupo Unión Martín es un conglomerado de empresas con origen en Canarias y vocación internacional, referente en la pesca, transformación y comercialización de cefalópodos. Su estrategia de integración vertical abarca todas las fases de la cadena de generación de valor: desde la captura, elaboración y transformación, hasta la distribución y la comercialización de sus productos del mar.
Pintados de blanco
Los atunes salvajes capturados por los buques de Japan Tuna, pequeños, con tecnología de ultracongelado y siempre pintados de blanco, se congelan a bordo a temperatura ultrabaja para proteger todas sus cualidades. Este método permite obtener un producto de máxima calidad muy demandado por la cocina tradicional japonesa.
La flota de Japan Tuna pesca en todo el mundo mediante el palangre y la caña, consideradas las artes de pesca más respetuosas con el medio ambiente, siendo el puerto de Las Palmas una de sus bases de descarga y manufactura desde hace décadas.
